Ich habe bald meine praktische Abschlussprüfung als Köchin, und soll als Dessert ein gefrorenes auf Sahne Vanille Basis mit passender Fruchtsauce aus regionalen Früchten herstellen. (Juni)
Meine Vorspeise und mein Hauptgang sind schon etwas anspruchsvoller ,daher habe ich mich entscheiden ein richtig leckeres Spagetti Eis zu machen.
Wenn ich das Vanille Eis nur für 6 Personen drehe und ggf. für ein paar Minuten länger drehen lasse, dann einfriere und noch ca 2.5-3h im Froster lasse, ist es dann schon fest genug um es durch eine Presse zu geben? Vielleicht irgendwer der täglich Spagetti Eis macht ?