Erstmal gibt es wirklich mehr Geschlechtsidentitäten.
Ja, biologisch ist von der Erde nur männlich und weiblich vorgesehen, doch mit "Identität" meint man das Innere. Und wenn jetzt irgendwer sein Geschlecht als agender angibt kannste ja auch nicht einfach sagen das das gar kein Geschlecht ist.
Nun zu deiner Frage;
Bisexuelle Menschen fühlen sich wie der Name (bi = zwei) schon sagt, zu zwei Geschlechtsidentitäten sexuell hingezogen. Dabei ist es egal ob das männlich und weiblich, agender und männlich oder whatever ist. Es dürfen aber höchstens zwei sein, sonst ist man nicht mehr bisexuell.
Polysexuelle Menschen fühlen sich wiederum zu mehr als zwei Geschlechtsidentitäten angezogen, das ist somit die Stufe nach Bisexuell.
Und wenn man sich wirklich zu allen möglichen Geschlechtsidentitäten hingezogen fühlt, wird das pansexuell genannt. Es wird auch gesagt das pansexuelle Menschen die sexuelle Anziehung am Charakter bzw. manche auch am Aussehen des jeweiligen Menschen und nicht am Geschlecht festmachen. Es ist denen also völlig egal was für ein Geschlecht du hast, das Innere zählt bzw. bei manchen auch das Äußere
Wichtig dabei zu sagen wäre auch noch mal, das es sich hierbei nur um die sexuelle Anziehung handelt.
Theoretisch kann man sich sexuell nur zu Männern hingezogen fühlen und sonst auch romantische Interaktionen mit Frauen haben. Dann ist man heterosexuell und homoromantisch.
Falls du noch andere Fragen zu dem Thema hast, beantworte ich dir die gern ^^