Aiai... Erstmal Kritik: Warum hat jemand einen 2000€ PC und scheitert dann an sowas?
Öffne mal das Ausführen Fenster Mit Windows-Taste + R. Da gibts du jetzt ein "%appdata%" (ohne "") und öffnest .minecraft
Nun musst du einmal den "saves" Ordner suchen. Der dürfte unter deinem Profil sein und diesen kopierst du dir auf den Desktop. Nun löschst du deinen kompletten .minecraft Ordner. Jetzt startest du die minecraft.exe und ein neuer Ordner wird erstellt. Jetzt kannst du wieder wie gewohnt Optifine installieren und den erstellten "saves" Ordner mit deinem alten kopierten austauschen.
(Wenn du jedoch keine singleplayer Welt hast die du noch benötigst oder nutzt, kannst du den .minecraft Ordner auch direkt löschen, da du in dem "saves" Ordner nur deine Singleplayer Welten abspeicherst.)