Im erzgebirgischen Dialekt heißt es "Ränftl"

Selbstverständlich geht dies, habe auch schon rohen Teig (grüne Klöse), halb und halb Teig eingefroren und nach dem Auftauen wie gewohnt gehandhabt. Meines Erachtens haben die Klöse nicht an Geschmack,Farbe und Konzistenz verloren. Auch Kartoffelpufferteig einfrieren geht problemlos. Aber man sollte alles in Form bringen, bevor es in die Gefriertruhe muß.Ich lege die Teile einzeln auf ein Tablett und friere es vor um ein Aneinanderkleben der Klöse/K.puffer zu vermeiden. Nachdem die Teile fest gefroren sind mache ich einzelne Portionbeutel fertig.

2 bis 3 Wochen dauert es schon noch,aber die Früchte müssen auch erst Ihre optimale Größe erreicht haben. Was hilft ist, daß die unteren Blätter der Tomatenpflanze entfernt werden, da 1. keine Staunässe entstehne kann und 2. die Sonne besser an die früchte herankommt