Honig ist nur unwesentlich gesünder als Haushaltszucker.
Er ist ein Naturprodukt, das zwar ein bisschen Vitamine und Mineralstoffe enthält, aber vor allem eben Zucker, dazu ist er evtl. verunreinigt.
Sein medizinischer Nutzen ist nicht eindeutig belegt.
Nimm Zucker, dem machen auch hohe Temperaturen nichts aus oder den Honig für den Geschmack, dann eben im Heißgetränk.