Wichtig ist, dass der Spannungswandler die Wärme, die durch die Verluste produziert werden, nach außen ableitet. Da ist es erstmal grundsätzlich egal, ob über einen Lüfter (aktiv) oder nur über das Gehäuse (passiv).
Wenn ein Lüfter ständig läuft, bedeutet das, dass er nicht geregelt wird und bei wenig Belastung unnötig läuft. Andererseits kann es auch bedeuten, dass das Wärmekonzept schlecht ist und so immer gekühlt werden muss. Ein hochwertiges Produkt erkennst du meist daran, dass du den Lüfter nur bei hohen Leistungen hörst und sonst gar nicht wahrnimmst.
Am effektivsten ist ein Wandler, wenn er nur leicht überdimensioniert ist. Ein 300W-Spannungswandler (natürlich mit reinem Sinus) würde da sehr gut passen. Schau mal in dieser Übersicht:
http://spannungswandler.info/spannungswandler-12v-230v-bis-300w-vergleich/