Also wenn du einen richtigen Hugo trinken willst, solltest du ihn selber zubereiten, dazu brauchst du Limetten, frische Minze, Holunderblütensirup und Prosecco.

Als erstes nimmst du ein Weißweinglas und schlägst 3-4 Stängel frische Minze mit der flachen Hand an (dabei wird Aroma frei) und gibst sie in das Glas.

Danach eine Limette in 8 Teile schneiden und 3 Limettenachtel über den Glas auspressen und in das Glas geben.

Nun 3 cl Holunderblütensirup und einenen kleinen Schuss Prosecco dazu.

Nun 4-5 Eiswürfel in das Glas und umrühren. Jetzt mit Prosecco auffüllen und leicht verrrühen (Kohlensäure soll nicht verloren gehen).

Einen Trinkhalm dazu und mit Minze dekorieren.

Hier gibt es auch das Originalezept:

http://www.cocktailsworld.net/hugo-cocktail

Einen fertig gekauften Hugo würde ich nicht empfehlen, ich selber nehme auch nur hochwertigen Sirup (Giffard) bzw. Holunderblütenlikör, oder stelle diesen selbst her.

Also bei uns in der Bar nehmen wir als Cachaca keinen Pitu, du wirst auch niemals in Brasilien jemanden sehen, der eine Caipirinha mit Pitu zubereitet (ist einfach zu spritig und hat kaum einen eigenen Charakter), die Marke Pitu ist vor allem durch eine große Marketingkampgane hier zu Lande bekannt gewurden.

Ich empfehle Cachaca 51 (Einstiegscachaca), oder Nêga Fulô (hochwertig). Sicher ist es nicht ganz so einfach hochwertigen Cachaca im Supermarkt zu finden, aber Cachaca 51 gibt es mittlerweile auch in ausgewählten Märkten und zur Not im Internt und er ist auch nicht viel teurer als der Pitu.

Das Rezept für die richtige Zubereitung gibt es hier: http://www.cocktailsworld.net/caipirinha

Natürlich ist eine Caipirinha ab 18 Jahren geeignet, da Cachaca verwendet wird und dieser einen Alkoholgehalt von etwa 40 % Vol. hat.

Allerdings gibt es auch eine alkoholfreie Variante der Caipirinha, da wird auf Cachaca verzichtet und Maracujasaft, oder Ginger Ale dazu gegeben. Dies nennt man dann Ipanema.

Beide Rezepte finden ihr auch mit genauer Anleitung unter: http://www.cocktailsworld.net/cocktailrezepte

Diese Methode nennt man Crustas, bei manchen Cocktails ist es angebracht, ich persönlich lasse aber immer eine Stelle frei das man den Drink auch trinken kann, denn nicht jeder mag Salz- oder Zuckerränder. Man dreht das Kopfüber über ein Stück Limette (bei Salzrändern), oder über Zitrone (bei Zuckerrändern) und dreht das Glas anschließend in Zucker oder Salz. Man kann Zucker aus selbst einfärben z.B. kann man das Glas zuvor in Blue Curacao drehen und dann im Zucker. Es darf aber nicht zu feucht sein, denn sonst läuft dein Zuckerrand wieder runter. Hier mal eine Seite wo diese Technik beschrieben wird: http://www.cocktailsworld.net/salz-und-zuckerraender

In einen Cuba Libre gehört kein zusätzlicher Zucker! Einfach kubanischer Rum, Limettenkeile, Eis und mit Cola auffüllen!

Siehe Rezept:

http://www.cocktailsworld.net/cubalibre

Also wenn ich jetzt schreibe nimm Bacardi Superior, kann es durchaus zu Streitpunkten kommen, aber ich nehme immer Bacardi für den Mojito. Man sollte schon etwas hochwertigen Rum nehmen, du willst ja sicher auch keinen Kopf nach ein paar Mojitos bekommen!? ;)

Bacardi bekommt man eigentlich sehr oft für 10 € in Supermärkten und standartmäßig für etwa 13 €.

Havanna Club 3 Jahre ist eigentlich der Standart für den Mojito. Ich meine natürlich bei beiden Sorten den weißen Rum!

Als Soda kannst du natürlich Mineralwasser nehmen, aber bitte kein medium, sondern classic! Es gibt aber auch Sodawasser zu kaufen z.B. von Thomas Henry, oder Soda Club, aber sicher nicht im Lidel, oder im Supermarkt.

Also lass dir deinen Mojito schmecken!

Hier nochmal das Rezept: http://www.cocktailsworld.net/mojito

Mal im Ernst, um Süße aus einen Drink zu bekommen gibt es 2 Standartverfahren, wenn man mal vom Verdünnen absieht.

Erstens kann man etwas Limettensaft, oder Zitronensaft dazu geben, allerdings werden jetzt hier sicher einige sagen, dass Zitronensaft und Sahne sich nicht verträgt, schüttelst du aber kräftig und mit genügend Eis, kommt es zu keiner Gerinnung. Von der Menge her würde ich aber nicht über 1 cl Zitrussaft gehen.

Zweitens gehe ich davon aus, dass du nicht genügend Eis verwendet hast, den Shaker solltest du schon bis oben hin füllen und das mit Würfeleis! Damit meine ich Würfeleis und nicht dieses billige hole Eis aus den Eisspender, oder Supermarkt. Eis nimmt grundsätzlich die Süße aus einen Drink, deshalb trinken die Amerikaner ihre Coke im 1 l Becher auch immer mit schön viel Eis ;)

Ich weis nicht was du als Kokosquelle nimmst, aber Cream of Coconut ist gesüßt und man kann auch mal Kokosnussmilch nehmen, die ist ungesüßt.

Welchen Ananassaft nimmst du? Auch hier kann Zucker versteckt sein, ich will hier keine Werbung machen, also probiere einfach mal einen anderen Saft aus.

Hier mal eine Videoanleitung mit Rezept für die Pina Colada, so dürfte eigentlich nichts schief gehen!

http://www.cocktailsworld.net/pinacolada