Die Brattemperatur, kann man auf verschiedenste Weisen auch so testen. Neben den Variaten von ChrisG gibts noch die Möglichkeit Mehl in die Pfanne zu streuen, wenns blubbert ists richtig.

Das Braten selber ist wohl relativ unabhängig von der verwendeten Beschichtung. Diese verhindert nur, dass es sich festsetzt (also doch nicht so unabhängig, wie ich schrieb ;o)). Man sollte da aber trotzdem etwas bessere Qualität zu kaufen, da diese Schicht manchmal recht schnell versagt.

Die Temperaturverteilung und die Wärmekapazität (kühlt nicht so schnell aus, wenn man das Fleis reinlegt) hängt jedoch relativ stark von dem Verwendeten Material ab. Dünnes Alu ist z.B. nicht so gut wie Gußeisen (ist was für nostalgiker) oder eine Kupfereinlage.

Die perfekte Pfanne hängt aber auch von der Art des verwendeten Herdes ab.

In Gasen und Flüssigkeiten bewegen sich die Moleküle frei und sind nicht an Gitter gebunden.

Die Moleküle haben zudem unterschiedliche Geswindigkeiten (Maxwell-Boltzmann-Verteilung), die sich aber um einen bestimmten Mittelwert "sammeln". Wird das Wasser erhitzt, nehmen die Moleküle Energie auf und die Geschwindigkeit steigt an. Wenn die Geschwindigkeit einen bestimmten Wert überschreitet, kann das Molekül die Spannung der Flüssigkeit überwinden und treten als Gas aus. Der Drang wird mit dem Dampfdruck beschrieben. Durch die unscharfe Verteilung verlassen im Übrigen auch bei kühleren Temperaturen Moleküle die Flüssigkeit, nur sind es dann weniger.

Neben dem Ladegerät hat auch der Typ des Akkus einen Einfluss auf die Ladekapazität.

Bei alten NiCd-Akkus gab es den Memory-Effekt der die Kapazität des Akkus verringerte, wenn man da zu lange Spannung anlegte. Mögliche Ursache ist wohl die Bildung von Cadnium-Kristallen. Nach mehrfachen Entladen verschwindet der Effekt. Die neueren haben dieses Problem nicht mehr, werden aber durch die EU abgeschafft.

NiMH-Akkus verändern ihre Kapazität nicht, so dass es hier nicht so Problematisch ist. Einzig die Spannung wird verringert, bzw. wird der Akku träger, was aber nicht wirklich auffällt.

Li+-Akkus haben keinen Memory-Effekt und haben, glaube ich, Sicherungen, die verhindern, dass sie bei falscher Ladung explodieren.

Von Tiefentladungen ist anscheinend abzuraten. Sie können zu Schäden (kürzere Lebensdauer) bei den Akkus führen. Ich kann dazu aber nichts schreiben.