vielleicht hilft Dir ja folgende Info weiter:

lt. der Broschüre "Salz als Lebensmittel - Unverzichtbar und wertvoll" (http://www.vks-kalisalz.de/images/pdfs/Salz-als-Lebensmittel.pdf, S. 19) ist:

1 gestr EL Salz = 15g

1 gestr TL Salz = 5g

1 Messerspitze Salz = 0,25g

1 Prise Salz = 0.04g.

So weit, so gut.

Da bei denen nun ganz offenbar Gramm = Milliliter gilt (denn standardmäßig ist 1 EL = 15ml, 1 TL = 5 ml), muss gelten:

1 Msp = 0,25 ml,

1 Prise = 0,04 ml

Übrigens:

da ich selber viel mit Stevia (einem natürlichen Süßungsmittel) backe und koche, das sooooooo süß ist dass es immer nur "messerspitzenweise" zugegeben werden darf, verwende ich zum Abmessen einer Msp einen Eisspaltel.

Ich habe ermittelt, dass 1 Eisspatel in der Praxis einer Msp entspricht.

250g Butter haben ein Volumen von 278 ml;

250ml Butter wiegen 225g.

Du kannst das einfach mit der Dichte von Butter (0,9g/cm³) ausrechnen.