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| Geburtsdatum | 09.04.75 |
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| Beruf | Fooddesign |
| Wohnort | 6020 Innsbruck, Österreich |
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Über mich
www.kochenmachtspass.at
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1Wie hoch muss man eine Dunstabzugshaube hängen?Gibt es da einen Standard? Von wegen Abstand von Kochfläche zu Abzugshaube... Habe nämlich jetzt auch eine Abzugshaube für die Küche gekauft und hatte...
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8Wie brät man eine Hähnchenbrust richtig?Wie lange es ungefähr dauert habe ich ja gefunden, aber wie lange auf einer Seite und würzt man das Fleisch vor dem braten, oder doch besser nachher? Sorry...
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1Eignet sich jedes Porzellan für die Spühlmaschine oder keins?Habe noch ein altes Porzellanservice, bei dem ich nicht weiß ob ich es in die Spühlmaschine tun darf oder nicht?Darf man überhaupt Porzellan in die Spühle...
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21Wie bekomme ich Soße ohne Soßenbinder schön sämig?Normalerweise benutze ich Soßenbinder, finde aber, daß man das schmeckt. Kann man Soßen nicht auch mit Ei sämiger bekommen? Wie stockt es nicht?
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2Warum wäscht man Fleisch und Fisch mit Wasser ab, bevor man es verarbeitet?Was genau will man mit dem Wasser "abwaschen"?
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2Gibt es einen Trick, daß die Bratwürste nicht aufplatzen?Das passiert mit fast immer, egal ob grillen oder braten. Wie kann man das verhindern?
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2Was kann ich am besten zu einem Wildschweingulasch dazu servieren?Passen am besten Kartoffeln, oder Nudeln? Welches Obst oder reichen Preiselbeeren? Was passt gut als Vorspeise? Ich kann das leider gar nicht einschätzen.
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1Wie lange darf man ein zerlegtes Wildschwein in der Kühltruhe lagern?Habe von einem befreundeten Jäger ein Wildschwein, zerlegt, gekauft. Nun ist es allerdings schon 1 Jahr in der Tiefkühltruhe, wollte es evtl Weihnachten...
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1Woran weiss ich, dass mein neuer Topf keinen heissen Griff bekommt, wenn er auf dem Herd steht?Ich will mir ja neue Töpfe kaufen und habe Angst wieder so einen zu kriegen, wo der Stil heiss wird, sobald er auf dem Herd ist. Woran kann man erkennen,...
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2Welcher Herd eignet sich am besten für Hobbyköche?Möchte mir einen neuen Herd kaufen,da ich davor immer so ein alten Elektro-Kochfeld hatte.Ich persönlich koche gern und möchte daher eher einen praktisch...
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6Welcher deutsche Messerhersteller ist für Kochmesser zu empfehlen?Zur Auswahl stehen WMF, Zwilling oder Wüsthof Messer. Kann man einen der dieser Hersteller besonders empfehlen oder sind sie gleich gut. Wichtig ist mir vor...
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1Wie bereitet man eine Martinsgans zu?Ich will dieses Jahr mal ganz traditionell eine Gans zu St. Martin machen. Bestellt ist das gute Tier schon. Jetzt brauche ich nur noch eine gute...
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2Ist "Noilly Prat" tatsächlich der beste Wermuth?Lohnt der doppelte Kaufpreis für gehobene Gerichte ? Wer kann von seinen Erfahrungen berichten? Danke
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2Kann man das Aufplatzen von Würstchen verhindern?Immer platzen mir die Knackwürstchen auf, wenn ich sie im Wasser erhitze. Gibt es einen Trick, daß das nicht passiert?
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7Was ist beim Silvesteressen schief gegangen?Wir haben gestern mit Freunden Fisch in Salzkruste gekocht. Der Fisch war total versalzen und ungeniessbar. Lt. Rezept soll der Fisch durch die Kruste nur...
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