Was kann ich am besten zu einem Wildschweingulasch dazu servieren?
Passen am besten Kartoffeln, oder Nudeln? Welches Obst oder reichen Preiselbeeren? Was passt gut als Vorspeise? Ich kann das leider gar nicht einschätzen.
6 Antworten
Dazu passen Semmelknödel, Spätzle, Nudeln, Kartoffeln, Serviettenknödel...
in Rotwein gedünstete Birnen mit Preiselbeeren.
Rotkohl (Blaukraut) würde ich zum Gulasch nicht anbieten.
Als Vorspeise Feldsalat mit Pilzen
Zum Dessert Glühwein-Sorbet
muss man messer und gabel selber mitbringen oder habt ihr besteck für mich mit aufgedeckt?
dessert mitbringen ist überhaupt kein problem... ;-))
in jedem Falle Kartoffeln und z.b. Rotkohl, als Vorspeise eine deftige Wildsuppe und zum Nachtisch ein leckeres Preiselbeerkompott in verschiedenen Variationen.. dazu ein kräftiger trockner Rotwein
Als Beilage Rotkohl oder Rosenkohl, Kartoffelklöße halb/halb. Die nehmen die Soße besser auf als die rohen Klöße.
Vorher als Suppe eine klare Rinderbrühe, eine Waldpilzsuppe oder eine Champignoncremesuppe. Eine Wildsuppe empfehle ich nicht, weil sich die Vorspeise geschmacklich vom Hauptgericht abheben muss.
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Hier ein Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/439811135988407/Wildschweingulasch-mit-Preiselbeeren.html
Essigpflaumen würden auch dazu passen. Ich mache sie selber ein.