Wie brät man eine Hähnchenbrust richtig?
Wie lange es ungefähr dauert habe ich ja gefunden, aber wie lange auf einer Seite und würzt man das Fleisch vor dem braten, oder doch besser nachher? Sorry bin nunmal ein schlechter Koch!
Antworten
Wir haben alle mal angefangen... Vor dem braten würzen und zur Hälfte von der einen Seite braten und nach dem Wenden von der anderen Seite fertig braten. Bitte nicht ständig wenden und nicht zu heiß braten!
in einer pfanne mit olivenöl ungewürzt auf beiden seiten anbraten. falls die haut noch vorhanden, zuerst auf der hautseite anbraten(unter die haut kann man einen rosmarinzweig stecken. danach ins vorgeheizte backrohr - bei 160° fertigbraten(ca. 8 min) oder 75° kerntemperatur. oder niedrigtemperatur bei 85° ca 25/30 minuten fertiggaren. danch mit meersalz und pfeffer weiss würzen.
Da kann ich mich der Antwort von Thomas nur anschliessen. Super fein! Thomas, bist du Koch? DH
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