Hey!
Deine Frage ist zwar schon bisschen älter und du hast es eventuell schon gelöst, aber vielleicht kommt jemand und sucht eine Antwort :)
Also, wenn du eine Tasse weissen Zucker nimmst und mit 1 – 1 1/2 Esslöffel Melasse mischt, bekommst du feuchten, leicht karamelligen brauen Zucker. Melasse solltest du in Supermärkten finden, in der Honig / Marmelade / Brotaufstrich Abteilung. :)