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Die Reaktionsgleichung für die Reaktion von Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) mit Salzsäure (HCl) lautet wie folgt:
NaHCO3 + HCl -> H2O + CO2 + NaCl
Dabei stehen die Chemikalien auf der linken Seite der Pfeilsymbols für die Ausgangsstoffe und die Chemikalien auf der rechten Seite für die Produkte der Reaktion. In diesem Fall reagiert Natriumhydrogencarbonat mit Salzsäure und bildet Wasser, Kohlenstoffdioxid und Kochsalz (Natriumchlorid).
Die Reaktion ist eine typische Säure-Base-Reaktion, bei der die Salzsäure die Rolle der Säure und Natriumhydrogencarbonat die Rolle der Base übernimmt. Die Säure liefert H+-Ionen, die mit den OH-Ionen der Base reagieren und Wasser bilden. Zusätzlich entstehen CO2-Moleküle, die aus den CO32-Ionen der Base und den H+-Ionen der Säure entstehen, sowie Na+- und Cl-Ionen, die zu Natriumchlorid (Kochsalz) kondensieren.