Guten Morgen, ich nehm mal an, daß Du den Kuchen noch nicht gebacken hast.

Hier meine Idee, passend zur Vorweihnachtszeit:

Schokorührteig mit Zimt oder Lebkuchengewürz (das bitte vorsichtig dosieren), darauf etwa ½ cm hoch Apfelbrei verteilen, dann kleingeschnippelte Apfelstückchen darauf und zum Schluß mit Streusel bedecken. Der Duft vom Zimt oder Lebkuchengewürz im Teig ist wunderbar und intensiver, als wenn es in den Streuseln ist.

Meine Familie liebt den Kuchen und “kloppt“ sich um das letzte Stück🤗

Das ist ein Rezept für eine Quarkspeise als Nachtisch, aber nicht als Tortenbelag zu gebrauchen, weil es zu flüssig ist und der Stand fehlt.

Stand bekommst Du, wenn Du Gelatine oder Agar Agar nach Anweisung für die entsprechende Menge (1 Bt. Gelatine für 500 ml) zubereitest und die Quarkmasse nach und nach zufügst. Du kannst noch zusätzlich steifgeschlagene Sahne unterheben.

Abgesehen davon macht man keine Eier in Quarkmassen, die nicht gebacken werden und bei der Wärme schon gar nicht😉 Dein Rezept ist eines für Käsekuchen.

Ein Tipp hier war Puddingpulver einrühren, aber davon wird die Masse nicht fest und zudem wird die Quarkmasse “grisselig/mehlig“. Normales Puddingpulver wird erst fest, wenn es gekocht wurde.

Es gibt eine Alternative, allerdings besteht sie aus Sahne, aber gerade das willst Du ja nicht. Die Creme, die ich immer mache, statt Buttercreme, besteht zwar aus Sahne, ist aber dennoch nicht zu mächtig, zudem auch über Stunden stabil und geschmacklich kaum von Vanillbuttercreme zu unterscheiden. Ein weiterer Vorteil, man kann sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen machen.

Achja, sie ist auch ratzfatz fertig und verwendbar😀

Neugierig geworden? Dann nur Bescheid sagen😉

Bei Gratin aus rohen Kartoffeln müßtest Du die Kartoffeln vorher schwefeln, wie zu Urgroßmutters Zeiten, damit sie nicht grau oder schwarz werden.

Wenn ich Reibekuchen mache, dann reibe ich auch ein paar Karotten dazu, dann werden sie nicht grau, bzw grünlich, wenn welche übrig bleiben und kalt werden. Ob das bei einer großen Menge über Nacht stehen lassen auch funktioniert kann ich allerdings nicht sagen.

Dann besser aus gekochten Kartoffeln machen, wie blackforestlady geschrieben hat. Sicher ist sicher, bevor die ganze Arbeit umsonst ist und das Gratin unappetitlich aussieht.

Das kann Vieles sein, von falscher Reihenfolge in der Verarbeitung des Teiges, zu wenig steifgeschlagenes Eiweiß oder das eingerührt, anstatt untergehoben, bis zu heiß/lang gebacken.

Weil ein Mensch keinen Schweif hat...

Als Schweif bezeichnet man den Schwanz des Pferdes, der aus der Schweifrübe und langen Haaren besteht.

Beim Menschen werden lange Haare aus Zigtausend Haarwurzeln zusammengefasst und nur deshalb Pferdeschwanz genannt, weil sie einem Schweif ähneln. Also ich hab lieber einen Pferdeschwanz, anstatt einen Pferdeschweif😀

Normal sollte er es “wissen“ und sie auch. Aber wenn die Hündin sich das gefallen läßt und ihn nicht abwehrt, dann liegt es möglicherweise am Alter von ihm oder ihr. Möglich ist auch, daß sein Geruchssinn gestört ist, da Rüden sich am Hitzegeruch “orientieren“.

Hast Du das Agar Agar direkt in die Creme gerührt? Das würde die Klümpchen erklären.

Es muß genauso wie Gelatine verarbeitet werden.

Agar-Agar muss vor dem Kochen in einer kalten Flüssigkeit angerührt werden.

Agar-Agar geliert nur, wenn es vor der weiteren Verarbeitung mindestens 1-2 Minuten in einem Teil der zu verarbeitenden Flüssigkeit gekocht wurde.

Dir wird nicht's anderes übrig bleiben als versuchen das Kleine per Hand aufzuziehen, wenn es nicht sterben soll. Hol Dir schnellstmöglich Rat beim Tierarzt oder bei einem Zoo/Tierpark, wenn Du einen in der Nähe hast.

Normal werden solche Küken mit vorverdautem Futter von den Eltern gefüttert, meines Wissens nach.

Babnahrung dürfte nicht das Richtige sein.

Ich habe auch schon lange kein Softeis mehr gesehen und habe es gerne gegessen.. Mein Favorit war Waldmeister/Vanille. Ich habe aber gehört, daß es nicht mehr gemacht werden soll, weil es wohl Probleme mit Keimbelastung gegeben hat, da es nicht so durchgekühlt ist, wie das “normale“ Speiseeis in der TK Truhe.

Hast Du sie nicht lange genug, z.B über Nacht, im Kühlschrank erkalten lassen oder stimmt das Mengenverhältis doch nicht?

Möglich ist auch, daß die Crememasse zu heiß wurde oder Wasser reingekommen ist.

Ich habe Schokosahne noch nie mit Gelatine gemacht. Immer nur Schokolade und Sahne zusammen kurz aufgekocht. Je 200 ml flüssige Sahne 100 g Schokolade. Übrigens je kakaohaltiger die Schokolade ist, umso fester wird die Creme. Ich nehme gern Blockschokolade, anstatt Zart-oder Halbbitter.

Da dürften 200 -300 g reichen.

Wenn etwas übrig bleibt, einfach in ein kleines Gefäß, Dose oder Gläschen füllen, dann kann das auch noch verwenden, wenn man wieder erwärmt. Ich hebe für so kleine Mengen Fleischsalat Becher auf.

Soll das Schokosahne für eine Torte werden?

Wenn ja, dann werden pro 200 ml flüssige Sahne, 100 Gramm Schokolade zusammen aufgekocht bis die Schokolade aufgelöst ist. Das am Besten über Nacht, vorher gut abgekühlt, in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag einfach mit dem Mixer schlagen, wie normale Schlagsahne, bis die Masse fest ist. Dazu brauch man auch kein Sahnesteif.

Übrigens, je höher der Kakaoanteil der Schokolade ist, umso fester wird die Schokosahne😉

So kann man auch Nougatsahne machen.

Auf 200 ml Sahne 100 g Nougatkuvertüre.

Ich glaube Dein Mann meint eine sogenannte Quench Torte. Die waren damals “In“ und die zählen zu der Kategorie Kühlschranktorten, weil der Belag im Kühlschrank fest wird.

Normal kann man den Eintopf problemlos einfrieren, nur die Kartoffelstückchen könnten nach dem Auftauen “schwammig“ werden und komisch schmecken, weil sie in der Suppe schon gegart wurden. Kartoffeln (auch gekochte) mögen es nicht, wenn sie tiefgefroren werden.

Wo willst Du Gelatineblätter reinmachen, bzw wie?

Wie soll lt. Rezept die Füllung gemacht werden, Sahne und gekochten Pudding mischen oder nur das Puddingpulver in die Sahne?

Ich mache diese Füllung immer indem ich Puddingpulver ohne kochen (Paradies Creme o.Ä.) in die Sahne einrühre. Dazu muß die Sahne nur angeschlagen und nicht mal kalt sein.

Die Festigkeit ergibt sich dann durch das Quellmittel im Puddingpulver

Dann, wie schon gesagt wurde, den oberen Boden vor dem Auflegen schneiden, dann quillt nichts raus, wenn man den Kuchen in Stücke teilt.

Ich würde es überhaupt nicht in die Waschmaschine geben und schon gar nicht, wenn noch farbige Wäschestücke mitgewaschen werden, weil dann alles ausgebleicht oder Farbe verliert.

Besser ist es die weißen T-Shirts mit verdünnter Javelwasserlösung in einer Wanne oder Schüssel einzuweichen, anschließend gut auszuspülen und dann in der Waschmaschine zu waschen.

Sollte allerdings nur weiße Wäsche gewaschen werden, dann kann das Jawelwasser in das Fach für Hauptwäsche zum Waschpulver dazugegeben werden.

Das klingt eher nach verzogener oder schief in den Angeln hängender Tür, wenn sie schwer auf und zu gehen, also klemmen. Entweder dem Vermieter Bescheid sagen oder selber ein passendes Zimmertürblech kaufen und austauschen, die sind ja normal nur angeschraubt. Das dürfte man im Baumarkt bekommen.

Den Schnapper mit nichtharzendem Öl (z.B. Ballistol) ölen kann auch schon helfen.

Wenn es geschmacklich zur Torte paßt, streiche/pinsel ich, als “Sickerbremse“ eine dünne Schicht geschmolzene Kuvertüre oder Schokolade unter die Creme.

Das sieht schon nach “Beißerei“ aus und die Wunde am Hals könnte entzündet sein. Geh lieber mal zum TA, auch wenn er sich eher mit Katzen und Hunden auskennt. Eine Entzündung wird er auch bei einer Rennmaus erkennen und geeignete Mittel anwenden können.