Woran erkenne ich, ob Champignons noch gut sind?
Hallo, ich habe vorgestern Riesenchampignons gekauft sie aber nicht alle verbraucht und die Restlichen dann im Kühlschrank, im Gemüsefach gelagert. Ich wollte die Champignons daher heute braten. Nun zu meiner Frage: Sind die Champignons noch gut, obwohl sie schwarze Lamellen haben?
3 Antworten
Schwarze Lamellen haben nichts zu sagen. Sie sind noch gut, solange sie nicht nach Ammoniak riechen und/oder nicht schleimig sind. Wenn Du Dir unsicher bist (also nicht eindeutig Ammoniak/schleimig), dann schmeiß sie kleingeschnitten in Wasser, leicht gesalzen, koch sie 15 min, abseihen, wegwerfen, Flüssigkeit nochmal reduzieren und einfrieren/aufheben als Suppen-/Saucenaufhübscher.
...wenn sie nicht faul (fischig) riechen, du keinen Schimmel erkennen kannst und sie noch relativ fest (nicht schleimig oder weich) sind !!!
Schwarze Lamellen gehören zu den Pilzen...
Empfehlung: Nur ca. 2 Tage lagern, dann spätestens verbrauchen.
Guten Appetit ;-D
Sind auf jeden Fall noch gut.L.G.