Wo gibt es Pangritata zu kaufen?
Hallo, PANGRITATA wird von Köchen statt Parmesan benutzt ...bloß find ich keine Stell, wo man den bekommt ! Weiß es jemand von Euch ????
4 Antworten
Wenn du aus Kostengründen keinen Parmesan kaufen möchtest, dann geht es auch mit Grana Padano sehr gut. Pangritata ist eine Mischung aus gerösteten Weißbrotkrümeln und gehackten Mandeln.
Hier ist ein Rezept von Jamie Oliver, wo du Pangritata selbst herstellen kannst: http://www.chefkoch.de/forum/2,17,50292/Olivers-Twist-am-15-11-2003-auf-RTL-II.html
Was oft statt echtem Parmesan verwendet wird ist Pecorino aber Pangritata hat mit Käse und ist als Ersatz dafür untauglich.
LG Sikas
Pangritata hat nichts mit Parmesan zu tun. Ich würde beim Original bleiben, weil er einfach am Besten schmeckt ;)
Hier findest du alle Infos: http://www.parmesan-parmigiano.de
Gruß Franzi
Das ist kein Käse und man kann es auch nicht kaufen. Hierbei handelt es sich um geröstete Brotwürfel oder Semmelbrösel, die z.B. mit Knoblauch und Kräutern aromatisiert werden.