Euer Lieblings Kochrezept?
Hey Leute,
das geht jetzt mal an die Köche unter euch. :)
Was kocht ihr gerne so und habt ihr Rezepte dafür? Würde gerne mal neues ausprobieren statt immer den selben Kram xD, wenn ihr versteht. :3
Würde mich sehr freuen und danke schon mal für eure Antworten. :D
3 Antworten
Das gab es heute abend bei uns:
Schweinerouladen mit Mortadella gefüllt
Involtini di Maiale alla Mortadella
Zutaten für 4 Personen
4 Schweineschnitzel
100 Mortadella geschnitten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
20 g Butter
3 EL Olivenöl, extra vergine, kalt gepresst
1 Glas Weißwein
1/2 Dose gehackte Tomaten
Salz
Pfeffer
Zubereitung
4 Schweineschnitzel auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, auf beiden Seiten gründlich klopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mortadellascheiben halbieren und auf die Schnitzel legen.
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1/2 Bund Petersilie klein schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl und 20 g Butter erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Petersilie dünsten, bis das Gemüse glasig ist. Es darf aber keine Farbe annehmen. Salzen und pfeffern, mit einem Schaumlöffel entnehmen und gleichmäßig auf den Schnitzel verteilen.
Die Schnitzel aufrollen und mit Rouladenklammern oder Zahnstocher fixieren.
Nochmal 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
Mit 1 Glas Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen. 1 Glas Wasser und 1/2 Dose gehackte Tomaten zugeben, salzen und pfeffern und zugedeckt 30 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen.
Dazu Gnocchi gebraten oder auch nach Deutscher Art mit Nudeln.
Da gibs Zuviel wobei ich selten nach Rezept koche sondern meist frei schnauze, z.b.:
Div gemüsecurrys mit reis
Nudeln mit selbst gemachten pesto
Polenta mit Champion-rahmsoße
Gemüse-nudelpfanne
Reis-Gemüsepfanne
Rote Beete-linsen Salat
Shakshuka mit naan Brot
Gefülltes Gemüse
Summer-rolls mit sweet-chili Dip
Piroggen von Oma
500 Gramm mehlig kochende Kartoffeln, Vorzugsweise Kartoffel Mäuse (die Sorte gibt es wirklich, aber der offizielle Name ist anders. Mein Opa hat immer gesagt das ich beim Einkaufen aufpassen soll. Kartoffel Mäuse und nicht Ratten) und 500 Gram Mehl. Die Kartoffeln kochen, zermansschen und mit den Mehl und ein Löffel Öl Mischen, bist Du ein Teig hast. Das geht am besten wenn die Kartoffeln noch warm sind.
Ausrollen, ein Esslöffel Füllung darauf, umklappen und mit einem Glas ausstechen. Den Rand solltest Du zusammendrücken.
In kochendes Wasser werfen und nach wenigen Minuten sind die fertig. Das erkennt man daran das die oben Schwimmen.
Oma hat die immer mit Speck und Zwiebeln in die Pfanne gehauen und über die Piroggen gegeben.
Zur Füllung. Oma hat immer Schichtkäse genommen, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und Schnittlauch drunter gemischt. Mann kann aber auch Hackfleisch nehmen oder was süßes