Was passiert, wenn man weizenmehl type 550 statt type 1050 benutzt?

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2 Antworten

-Der Teig geht mehr auf bei 550
-Es muss mehr Mehl benutzt werden
-Meistens ist die Backzeit auch eine andere
Der Mineralien Gehalt ist ein anderer

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Kommt immer auf den Verwendungszweck an wofür es genutzt werden soll

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