WIE VIELE Eier SIND 200g?
Ich brauch dringend Hilfe ! Unsere Küchenwaage ist leider kaputt und in unsere Nachbarschaft gibt es keine . Nun leider benötige ich 200g Eiweiß. Wie kann ich diese messen? Wie viele Eier wären dass so ungefähr ? Ich kann das ja auch nicht im Messbecher ablesen. Und ich hab gelesen wenn man es in ml umrechnen will, geht dies aber nur wenn es sich um Wasser handelt.
Habt ihr eine Idee oder könnt ihr schätzen wie wie das sind ?
6 Antworten
Da musst du eine Waage verwenden, und der Reihe nach die Eier trennen und das Eiklar immer in die Schale auf der Waage geben, solange, bis du die 200 g erreicht hast.,
Ums in ML umzurechnen brauchste die Dichte vom Eiklar. Und vom Gewicht des Eis aufs Gewicht vom Eiklar schließen zu können, müsstest du in etwa wissen wieviel die Schale wiegt, was jetzt aber nich so ins Gewicht fällt und wieviel der Dotter wiegt, das is schon relevanter.
Du brauchst ne Waage.
http://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%BChnerei#Eigelb
Hier gibts eine Auflistung was Eiklar und was Dotter hat.
Wer suchet, der findet :)
http://www.chefkoch.de/forum/2,52,360215/Kalkulation.html
Eigewichte in Gramm
1 Ei = 50 g
1 Eiklar = 30 g
1 Eidotter = 20 g
Eimaße in Liter
1 l = 20-24 Eier = 36-40 Eiklar = 52-60 Eidotter
125 ml = 2-3 Eier = 4-5 Eiklar = 6-7 Eidotter
100 ml = 2 Eier = 3 Eiklar = 5 Eidotter"
Soll das ein Rezept sein? Das ist eine komische Mengenangabe. Bist du sicher, daß Eiweiß nicht im Sinne von Protein gemeint ist? Wenn ich mir jetzt ein 0,2l Glas vorstelle, daß ich mit dem Eiweiß von Eiern füllen möchte, denke ich, daß es schon 4 bis 5 Eier sein dürften. (Wobei mir schon klar ist, daß das Eiweiß eine andere Dichte hat als Wasser)
genau wirst du es nicht hinbekommen da Eier zwischen 40g - 60g wiegen.
naja nimm mal 3 oder 4 große Eier oder 4 bis 5 kleine. Bzw. brauchst du für das Rezept auch Eigelb? Dann nimm halt soviele Eier, wie du später auch an Eigelb brauchst und mach dein Eischnee aus dem Eiweiß dieser Eier.
4 eier = ca. 200g
1 ei wiegt etwa 50g
du mußt vom Gewicht eines Eis aber das Gewicht des Eigelbs und der Eierschale abziehen!
Das kommt auf die Größe der Eier an, bei kleinen Eiern würde ich so 4 Stück nehmen, bei mittleren 3 Eier und bei großen eiern dann 2 Eier....gutes Gelingen :-)
Wenn ich da nach Gefühl gehen würde, würde ich so 6 M-Eier nehmen. (oder doch 7?)