Wie macht Ihr euren Gurkensalat?
In meinem Alter hab ich mich bisher schon durch die "Gurkenwelt" durchgegessen.
Und jeder machte seinen Gurkensalat anders:
Der Eine ganz simpel mit etwas Salz und Öl.
Dann der Andere gab noch Pfeffer dazu.
Wieder eine Andere mischte erst mal Dressing aus Dill, Essig, Zucker und Öl an und mischte das dann.
Eine Weitere schnippelte noch kleine Tomaten klein und gab noch Oregano dazu anstelle des Dills.
Und dann komme ich:
ich salze die gehobelten Gurken, lass sie ziehen, drücke sie dann vom Gurkenwasser aus und gebe sie in eine Schüssel.
Dann gebe ich saure Sahne darüber und presse einfach noch Knoblauch drüber.
Das Ganze wird dann gut gemischt, stehen gelassen und dann mit süssem Paprikapulver dekoriert.
Danke für die Antworten im voraus.
9 Antworten
Inanna, du weißt ja, ich kann nicht kochen 😊 aber ich kann dir sagen, was mir schmeckt 😊
Gurkensalat einfach mit Essig und Öl als saure Beilage zu Steak od. Fisch od.
Gurkensalat alla Tzatziki also mit Joghurt, Knoblauch und Öl
Bei uns gibts ab und an Gurkensalat japanisch.
Dazu brauchts Olivenöl, etwa 6-7 EL, drei Esslöffel Reisweinessig, ein Teelöffel Zucker, ein kleines Stück Ingwer, Stängel Zitronengras, ein paar Minzeblätter, ein paar Korianderblätter, Salz und Pfeffer. Die Gurken mit einem Gemüsehobel oder einem Schäler in breitere Streifen hobeln und auf Tellern anrichten. Die Streifen müssen sehr dünn sein.
Für das Dressing Ingwer schälen und fein reiben. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen und die inneren sehr fein hacken. Alles mit Olivenöl, Reisweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und über die Gurken geben. Am Ende etwas Sesam drüber, den kann man vorher noch ein wenig anrösten in der Pfanne.
Die Minze- und Korianderblätter grob hacken und über den Salat geben. Leggerschmegger...^^
Ich mache meinen Gurkensalat gerne so:
Ich schnippele die Gurken in feine Scheiben und lasse sie ein wenig abtropfen. Dann mache ich etwas Essig und Öl in eine Schüssel. Sahne, *Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver etc.) und Dill (muss bei mir rein!) dazu.
*Das ganze einfach nach Geschmack!
Ganz einfach.
Gurken in Scheiben hobeln, salzen, stehen lassen, Flüssigkeit abgießen, mit Sauerrahm und Dill vermischen.
als erstes wird die gurke fein aufgeschnitten, manchmal werden ein oder zwei kartoffeln dazu hineingeschnitten. dann wird Saure Sahne draufgetan. dann etwas salz und pfeffer, dill und kräuter der provence. zum schluss ein bisschen kürbiskernöl und der salat ist fertig.