Wie lange würdet Ihr Rinderrouladen im Schnellkochtopf garen?
Ozeander am 16.08.2009 um 11:20 Uhr
Antworten
Ich lasse die beiden roten Ringe immer einmal hoch kommen vom SKT und schalte den Herd dann auf 1. Ca. 20 Minuten vor sich hin dümpeln lassen, dann ausschalten und Topf abkühlen lassen, bis er sich öffnen läßt. Werden perfekt die Rouladen - nicht vermatscht sonder einfach nur lecker!
Bei mir kommen die auch nicht in den Schnellkochtopf, denn man kann bei Rolladen gar keine genaue Zeit bestimmen. Es kommt erstens auf das Fleisch drauf an und dann muß man auch die Stärke der Rolle berücksichtigen. Nach meinem Geschmack sind die auch lange nicht so lecker, wie im Schmortopf.
15 Minuten sind für Rinderrouladen ausreichend. Es hängt aber natürlich vom Schnellkochtopf und der Temperatur ab.
Schau mal diesen Link: http://www.marions-kochbuch.de/rezept/2392.htm
Ich habe das beste,was ein Koch haben kann,nämlich einen scc self cooking center von Rational.Trotzdem kommen bei mir die Roulladen in den Schmortopf.Aus ganz vielen Gründen.Es gibt nirgendwo ein besseres Ergebniss.Es werden Fleischstücke verkauft,die von älteren Tieren stammen.Die brauchen halt etwas länger.Das kann man im Schnellkochtopf nicht kontrollieren.Ausserdem die beste Soße ziehe ich im Schmortopf.
Ozeander am 17. August 2009 12:09 das werde ich mir 'mal zu Herzen nehmen, vielen Dank
ca. 30 Minuten, genaue Angaben findst Du aber in der Beschreibung des Kochtopfes
Rinderrouladen gehören in einen Schmortopf und nicht in einen Schnellkochtopf, in dem sie eigentlich zu Matsche kochen.
Ozeander am 16. August 2009 11:31 Nein das stimmt so nicht, Du kannst alles in einem SKT garen bzw. schmoren. Was man halt beachten muß, ist die Dauer der Garzeit. Und meine Beschreibung für den Topf habe ich leider nicht mehr, hätte sonst nicht gefragt. MfG
Pumukl am 16. August 2009 20:53 Jau, ich gebe mich geschlagen.
Die Schnellkochtöpfe wie auch die Römertöpfe sind eine Kochphilosphie. Wenn man´s so mag, ist es ok.
ich lasse die Rinderrouladen immer 258 Garen, immer nach dem der rote Ring gestiegen ist werden 25 min eingestellt.Sie sind dann richtig weich aber sie zerfallen nicht.
Also das hängt natürlich ein bißchen vom Fleisch und von der Größe ab, aber länger wie 30/35 würde ich diese nicht schmoren.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema 
