Wie lange sind Kekse haltbar?
Ich habe mal ein bisschen herumgesucht aber leider nicht wirklich eine Antwort gefunden.. Wie lange sind Mürbteigkekse also Linzer Augern, Sandmuscheln oder so ..(mit Marmelade gefüllt, oder in Schoko getunkt) bei richtiger Lagerung haltbar?
Ich würde nämlich gerne schon zu backen anfagen weil ich gerade etwas Zeit habe, traue mich aber nicht ganz...denn sie sollten mindestens eine Woche bis nach Weihnachten haltbar sein, weil ich meinem Bruder welche mitgeben möchte.
Kokoskuppel (mit creme gefüllt) sollte man vermutlich erst später backen oder ??
Vielen Dank für eure Hilfe und Tipps (=
5 Antworten
Es kommt immer drauf an, um welche Kekse es sich handelt, ob sie gefüllt sind und wie sie gelagert werden.
Kekse mit Creme sind nicht so lange haltbar und sollten am besten, je nach Creme, im Kühlschrank gelagert werden.
Schau mal bitte hier: http://www.lecker.de/backen/artikel-2124359-backen/Plaetzchen-aufbewahren-so-bleiben-Kekse-Co-lange-ein-Genuss.html
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Kommt auf die Zutaten an. Wir backen unsere Kekse grundsätzlich im November, da wir am 1. Dezember aus familiären Gründen damit fertig sein müssen. Halten würden diese wahrscheinlich bis Jänner, wenn nicht sogar länger, sind aber meistens zu Silverster alle in den Mägen hungriger Mäuler verschwunden ;)
Dabei sind auch Linzeraugen, Kekse mit Marmeladefüllung und Rohkostkugeln mit Datteln.
Meiner Erfahrung nach, bei kühler und trockener Lagerung, alle problemlos halt- und lagerbar. Probleme hatte ich nur mit kinderfreundlichen Rohkostkugeln, vor ein paar Jahren. Ich hatte sie mit Datteln, Orangensaft und Kakaopulver gemacht, was knapp nach Weihnachten dann einen etwas erdigen Geruch bekam (kein Schimmel), weshalb ich den Rest sicherheitshalber weggeschmissen habe. Die gleichen Kugeln nur mit Rum hatten das Problem nicht.
Vorsichtig wäre ich bei den Kokoskuppeln auf jeden Fall, da ich Angst hätte, dass die Sahne/Obers, die in die meisten Cremes gehört, ranzig wird. Sofern du sie nicht im Gefriefach lagern willst, würde ich diese also ganz zum Schluss erst machen :)
In der Regel sind Kekse trocken. Je trockener Speisen sind oder je mehr Haltbarkeitsmittel wie Salz verwendet werden, je länger halten die Lebensmittel. Plätzchen mit "harter" Marmelade sollten ein Monat aufjedenfall halten.
Bei guter Lagerung (in einer Blechdose z.B.) sind Mürbeteigkekse mehrere Monate problemlos haltbar, die werden erst nach einigen Wochen wirklich lecker.
Alles mit Creme solltest Du erst kurz vor dem Verzehr backen.
kommt auf die Lagerung an, ich hab sie in einer Blechdose