Wie erkennt man schlechten Parmesankäse?
Ich habe eine Tüte angebrochenen Parmesankäse im Kühlschrank. Das ist nicht der gemahlene sondern geraspelt, die Stücken sind ca. 1cmx1cm. Liegt schon locker 5-6 Wochen da drin. Kann ich den noch essen? Sind keine dunklen Schimmelflecken zu erkennen und riecht wie Parmesan, etwas strenger vielleicht.
Auf der Verpackung steht dass er mindestens bis 21.10.2019 haltbar ist, aber sowas bezieht sich ja meistens auf ungeöffnete Packungen, oder?
Grüße aus dem Vorstand
3 Antworten
reib den käse über deine hand wenn er leicht raspelt ist er gut wenn er sich aber nur rollt halten die schmmiel wurzel ihn zusamen
Parmesan ist so trocken, da schimmelt nicht viel. Es sei denn, es kommt Feuchtigkeit hinein, zum Beispiel durch Kondenswasser. Er wird mit der Zeit dunkler, aber das wirkt sich nicht auf den Geschmack aus.
Auf ungeöffnete Packungen, und auf solche außerhalb des Kühlschranks.
Mein Parmesan im Eisfach hält sich ewig.
Riechen, ganz kleiner Geschmackstest.
Wegwerfen kann jeder.