Weshalb löst sich Sonnenblumenöl mit Nonan?

Hallo,

aus welchem Chemischen Hintergrund vermischen sich Sonnenblumenöl und Nonan, Wasser und Nonan hingegen aber nicht?

Answer 1

[Entomologist]

Öl und Nonan sond hydrophob, bedeutet sie haben beide lange ungeladene Kohlenwasserstoffketten.

Wasser hingegen ist polar und hydrophil.

In der Chemie agt man gerne dazu "Gleiches löst sich in Gleichem".