Werden für Kartoffelpuffer ungekochte Kartoffeln genommen?
Oder gekochte?
8 Antworten
Rohe Kartoffeln werden gerieben,etwas Salz zu geben,dann mit etwas Kartoffelstärke oder Mehl das Wasser binden und ab in die erwärmte Pfanne.Öl in die Pfanne nicht vergessen.
Hallo,
normalerweise rohe Kartoffeln. Aber mit gekochten Kartoffeln schmeckt es auch. Vor allem sieht der Pufferteig ansehnlicher aus, als roher Pufferteig.
Du kannst aber auch rohe Kartoffeln und gekochte zu einem Pufferteig verrühren.
Guten Appetit ;-)
Du reibst ungekochte Kartoffeln
Die mischt du mit Salz, Pfeffer und Muskat sowei einem Ei und etwas Mehl oder Stärke zu einer homogenen Masse.
Falls Flüssigkeit entsteht einfach ausdrücken.
Dann formst du deine Puffer oder Rösti und brätst sie langsam in Butterschmalz raus.
Lieber bissl weniger Hitze und mehr Zeit, so werden sie durch und nicht zu dunkel.
ungekochte, also rohe Kartoffeln. Wenn Du sie vorher kochst kannst Du Klöse machen.
Geriebene, rohe Kartoffeln natürlich.