Welche Pfanne ist am besten für Eierkuchen (Pfannkuchen)?

Hab zwei Pfannen, eine glatte beschichtete, und eine die etwas rauh ist. Ich hatte mal so viel Teig, dass ich die beiden parallel benutzt habe und die Eierkuchen wurden sehr unterschiedlich. Habe mir aber leider nicht gemerkt, bei welcher Pfanne die besser waren.

PS Bitte keine Diskussionen zum Begriff Eierkuchen, das heißt hier nun mal so! Nennt es meinetwegen Pfannkuchen oder Plinse oder wie auch immer aber belehrt mich nicht.

Answer 1

[annacristina]

Ich würde die glatte - die Teflon beschichtete - Pfanne nehmen, aber nur, weil ich sie auch hab und gute Erfahrungen damit! Darin brennt nie was an, und du kannst den Eierkuchen gut herausnehmen, wenn er fertig ist.