Welche Gerichte kann man mit diesen wilden Pflanzen mit Hülsenfrüchten machen?
Beispiele für wilde Pflanzen mit Hülsenfrüchten, die einen gesundheitlichen Wert haben:
- Wilde Kichererbsen (Cicer reticulatum): Diese Wildpflanze ist eine Art von Kichererbse und enthält Proteine, Ballaststoffe, Eisen und Magnesium. Sie kann gekocht und in Salaten oder Eintöpfen verwendet werden.
- Färberwaid (Isatis tinctoria): Obwohl Färberwaid hauptsächlich als Pflanzenfarbstoff verwendet wird, kann er auch medizinische Eigenschaften haben. Die Samen enthalten Proteine, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Sie können gemahlen und als Mehl in Brot oder Pfannkuchen verwendet werden.
- Schmetterlingsblütler (Familie Fabaceae): Diese Pflanzenfamilie umfasst eine Vielzahl von Wildpflanzen mit Hülsenfrüchten wie Lupinen, Wicken, Bohnen und Erbsen. Diese Pflanzen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
- Waldsauerklee (Oxalis acetosella): Diese Wildpflanze ist reich an Vitamin C und enthält auch Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen. Die Blätter können roh gegessen oder zu Tee verarbeitet werden und sollen bei Verdauungsproblemen helfen.
Welche Gerichte mit diesen Pflanzen fallen Euch noch ein?
Gibt es auch schnellgerichte wo diese Pflanzen dazu passen?
Denn der gesundheitliche wert und somit als Hilfe für das eine oder andere Problem
machen einen interessiert, ob man mit diesen etwas leckeres zaubern kann.
1 Antwort
Wenn man daraus "etwas leckeres zaubern" muss, verstehe ich es so, dass diese Sachen von Natur aus nichts Leckeres sind. Dann würde ich lieber die Finger davon lassen. In der Regel haben Wildpflanzen aber einen intensiveren aromatischen Geschmack als kultivierte Pflanzen. Daher ist anzunehmen, dass du deine Wildpflanzen einfach so wie gewachsen essen kannst. Hülsenfrüchte (deine Schmetterlingsblütler und Kichererbsen) müssen allerdings gekocht werden.
Ich esse fast jeden Tag reichlich Hülsenfrüchte aus Bioanbau, die nur in gefiltertem Wasser gekocht ohne Würze oder Salz lecker schmecken. Dazu kommt noch etwas Getreide und Gemüse, natürlich alles aus Bioanbau. Das hat ohne Zauberei und geschmackliche Tricks einen leckeren aromatischen Geschmack, einfach nur so pur.