Was passiert, wenn ich im Kuchen statt 4 Eigelb 2 Eier verwende?
Wer kennt das nicht: ganz viele Rezepte geben an, man soll nur Eigelb verwenden. Dann bleibt natürlich viel Eiweiß übrig, für das man dann meistens keine Verwendung hat. Sein wir mal ehrlich: in der Regel schmeißen wir das Eiweiß dann einfach weg. Hat jemand mal ausgetestet, was passiert, wenn man statt zum Beispiel vier Eigelb im Kuchen einfach zwei ganze Eier verwendet? Das müsste doch eigentlich bei vielen Rezepten unmerkbar sein. Mal ein richtiger Lifehack zum Thema Lebensmittelverschwendung, oder?
1 Antwort
Ich werfe das Eiweiß nie weg.
Entweder ich backe irgendwelche Makronen (am liebsten Nussmakronen) oder ich schlage noch ein/zwei Eier dazu und brate das in Butterschmalz in der Pfanne raus. Rührei schmeckt auch, wenn etwas mehr Eiweiß drin ist.
Danke! Aber hast Du auch Erfahrung mit 2 Ei statt 4 Eigelb?