Was nehmen anstatt Marzipan?
Hallo
Ich habe gestern dieses Rezept für kleine Küchlein gefunden. https://youtu.be/cbXTXogEYDk
Ich finde sie echt niedlich und würde sie selber gerne mal Backen... Das Problem ist jedoch, dass ich Marzipan wirklich nicht mag. Gibt es da vllt. andere Alternativen? Ich habe auch schon von Persipan gehört... da Stand aber auch, dass das ähnlich wie Marzipan schmeckt. X.X Hätte da jemand eine Idee, was man stattdessen nehmen könnte? :D
Dankeschön ^-^
7 Antworten
Alternativ kannst du vielleicht auch Fondant nutzen - das ist eine Zuckermasse. Gibts als Matten zum Ausrollen und als fertige Deko in fast allen Farben - schau mal hier: https://www.meincupcake.de/shop/Fondant/?XTCsid=9aad78b226b9be35b8b57b0c734f2570
Persipan ist ok.
Oder einfacher Zuckerguss, dens auch bei Fertigkuchen gibt. Den kann man sehr gut mit Fruchtsysrup verfeinern.
1. Bei der Herstellung von Persipan werden - entgegen bei der Fertigung von Marzipan - keine Mandeln sondern gemahlene Aprikosenkerne verwendet. Vermutlich mag auch kein Persipan, der Marzipan nicht mag.
2. Ich habe berechtigte Zweifel, dass Zuckerguss auf dem Sahneuntergrund haften würde, auch nicht "verfeinert" mit Fruchtsirup.
Beim Rezept handelt es sich um ein Törtchen, dass mit Marzipan umkleidet wird.
Wenn du kein Marzipan magst, nimm halt was anderes. Irgendwie versteh ich deine Frage nicht. Ist doch klar, dass du dann was anderes nimmt, was sonst?
Was genau du nehmen willst, musst du schon selber wissen. Zuckerguß, Schokoglasur, Sahne, es gibt da doch jede Menge.
Hallöchen, ich habe mit großem Erfolg in einem Rezept Marzipanrohmasse mit der gleichen Menge (Gramm) weicher Caramelbonbons ersetzt. (z.B. "Durchbeißer") ersetzt. Im Rezept musste Butter gedchnolzen werden, so habe ich die Bonbons kleingehackt und mitgeschmolzen.
Fondant!