Was machen, wenn der Plätzchenteig zu trocken ist?
Hallo (:
Immer, wenn ich Vanillekipfal machen will, und ich dann dein fertigen Teig ausm Kühlschrank hol, und ihn so zu langen Würste formen will, bricht er immer total auseinander und is voll trocken und soo ..
Wer kann mir dann nen Tipp geben, damit der Teig schön zam bleibt und sich schön formen lässt ?
lG (:
3 Antworten
Einfach etwas mehr Fett, oder etwas Flüssigkeit zugeben, das müsste klappen....gutes Gelingen :-)
Ich habe vor einer Woche nach diesem Rezept Vanillekipferl gebacken, obwohl es mein allererstes Mal mit diesen Köstlichkeiten war, sind sie wirklich atemberaubend gelungen, jeder Testesser war begeistert. http://www.chefkoch.de/rezepte/403911129675192/Uromas-Vanillekipferl.html Der Teig war nach exakt diesen Angaben einfach perfekt. Solltest du jedoch bei deinem Rezept bleiben wollen, so würde ich den Anteil von Butter, Eiern, Milch oder was auch immer du dort reinhaust erhöhen oder einfach ein kleines bisschen Öl dazugeben.
Versuchs mal mit mehr Mehl
hab ich ja. es is dadurch eig nur gleich geblieben, wenn nicht noch schlimmer ..