Plätzchen backen- Teig ziehen lassen
Ich habe gerade plätzchenteig vorbereitet und in dem rezept stand man soll den teig ein paar stunden stehen lassen, damit er gehen kann. wie soll ich das am besteb machen? in den kühlschrank? oder einfach nur so abdecken? danke für eure hilfe:)
4 Antworten
Teig geht am besten, wenn er mit einem feuchten Tuch abgedeckt und bei Zimmertemperatur (NICHT im Kühlschrank) aufbewahrt wird.
Je wärmer der Raum, desto besser geht der Teig.
Im Kühlschrank ist es für die Hefe zu kalt.
Wenn er gehen soll, handelt es sich um Hefeteig. Diesen immer an einem warmen Ort (bei Zimmertemperatur) zugedeckt mit einem Küchentuch stehen lassen, bis der Teig sein Volumen in etwa verdoppelt hat.
Pack ihn am Besten in den Kühlschrank :)
Abdecken und in den Kühlschrank stellen.