Was ist Whey und wie kann man es ersetzen?

Hallo, ich hab ein Rezept für einen Kuchen gefunden, bei dem ich Vanille Whey verwenden soll, weiß aber nicht, was das ist, und wie ich es ersetzen kann.

6 Antworten

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Brunnenwasser

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Essen, Ernährung

21.05.2015, 23:21

Molkenpulver wird in erster Linie in der Industrie eingesetzt, als Fertigprodukt kennt man es eigentlich nur aus Diätdrinks und Fitness-Shakes. Ich frage mich daher schon was Du da für ein Rezept bekommen hast...

Du bekommst Molkenpulver aber trotzdem im Einzelhandel. Als Ersatz könntest Du auch Magermilchpulver oder einen Schuß Milch nehmen. Oder -je nach Dosierung- es ganz aus der Rezeptur lassen.

Da die Molke allerdings auch noch nach Vanille schmecken soll, kann Dein Rezept eigentlich nur die wilde Eigenkreation eines Bekannten sein. Also laß das Zeug weg und mach etwas noch Besseres daraus ;)

Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...