Rum im Kuchen ersetzen?
Kann man den Rum in einem Kuchen durch Weinbrand ersetzen?
7 Antworten
Du darfst natürlich vom Rezept abweichen wie du lustig bist. Rum kommt wegen dem Aroma rein, also am ehesten durch Rum-Aroma ersetzbar. Weinbrand schmeckt ganz anders.
Rum kann hier zwei Aufgaben haben:1. als Triebmittel und 2. als Geschmackstraeger.Hochprozentiger Alkohol kann immer als Triebmittel benutzt werden und macht Kuchen und Gebaeck lockerer. LG gadus
Kann man, verändert aber den Geschmack.
Du kannst im Prinzip jeden anderen Brand dafür nehmen, wenn es dir schmeckt.
Mein Favorit wäre Kirschwasser oder ein Orangenbrand,
Man kann es tun , ich nehme Rezepte immer nur als Grundgedanken und mache aber eigentlich wie ich will.... Ich habe die Tage mit einer Dame geredet die schon eine Menge Koch- und Backbücher gemacht hat, sie macht es Zuhause wohl auch so. Die Massangaben sind nur fürs Kochbuch.
Man kann jedes Koch/BackRezept ändern.
In meinem alten Backbuch sind daher immer die Grundrezepte für den jeweiligen Teig drin und später kommen die Spezialitäten.
Heißt du kannst alles nutzen, mit oder ohne Alkohol.
Kann man, aber ich bezweifle, dass das schmeckt.
Ich würde entweder Rum- Aroma nehmen, oder den Rum ganz weglassen.
Rum kann hier zwei Aufgaben haben:1. als Triebmittel und 2. als Geschmackstraeger.Hochprozentiger Alkohol kann immer als Triebmittel benutzt werden und macht Kuchen und Gebaeck lockerer. LG gadus
Triebmittel? Bekommt der Kuchen davon Jagdtrieb oder wird er scharf?
Wie auch immer: auch als Treibmittel bleibt der Geschmack und ich wage weiterhin zu bezweifeln, dass es schmeckt. Darfst Du gerne anders sehen. ;-)