Was ist der Unterschied zwischen Speiseessig und einer essigsauren Lösung?
"Speiseessig entspricht einer essigsauren Lösung"
Inwiefern trifft diese Aussage zu?
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Speiseessig ist weitesgehend eine essigsaure Lösung (5-15.5% Essigsäure in Wasser laut der Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz), aber nicht jede essigsaure Lösung ist Speiseessig bzw. überhaupt für den menschlichen Verzehr geeignet!
Eisessig (Essigsäure ohne Wasser) riecht äußerst stechend. Geschmacklich wäre das eine Qual.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Schule, Chemie, Säuren und Basen
Speiseessig enthält gesetzlich ca. 5 % Essigsäure.
Eine 'essigsäure Lösung' ist letztlich nur eine Essigsäure-Lsg mit irgendeiner Konzentration (die eben nicht 100, bzw. 99 % beträgt).