Was ist der unterschied zwischen Bulgur und couscous?
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Couscous ist auf jeden Fall viel feiner (gibt aber auch feinen Bulgur, da weiß ich den Unterschied nicht)
Bulgur ist geschrotetes, vorgekochtes Getreide - also ganze Kornstückchen.
Couscous ist aus Gries hergestellter Teig, der dann gekocht, gekrümmelt und getrocknet wird.
Die Getreidesorten sind in den Ursprungsvarianten auch unterschiedlich
Couscous ist kein Teig, sondern die Grundlage besteht aus zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse