Was ist der bessere Ersatz?
Ich backe Plätzchen und habe zu wenig Butter . Ich brauche 240g habe aber nur 130g was kann ich am besten noch dazu tun . Zur Auswahl stehen Öl und Bitterschmalz.
3 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Rezept, Küche, Backen, Süßspeisen & Desserts
Für Ausgestochenes geht Öl nicht, der Teig würde schmierig.
Butterschmalz ginge. Gewicht minus 20% und die Differenz dann mit Eidotter ergänzen.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Haha, warum fängt man etwas an, wo es schon an der richtigen Durchführung scheitert?!
Probiere es mit dem Bitterschmalz.
Mit den Butterschmalz geht das, einfach mit etwas Milch aufschäumen ist gut
Du kannst zwei Drittel Butterschmalz dazu tun