Was ist bei einem amerikanischen Back-rezept normaler* Zucker :"brown sugar", "icing sugar", "raw sugar", "granulated sugar" oder "caster sugar"?

Ich bin dabei ein amerikanisches Rezept für einen Kuchen ins Deutsche zu übertragen und habe leichte Schwierigkeiten bei den Zutaten. So auch hier, was den Zucker betrifft. Ich muss wissen, was von den oben genannten Zuckerarten, ganz stinknormaler Zucker ist.

In dem Rezept was ich habe steht nur "2 tablespoons sugar". Das "tablespoons" Esslöffel heißt ist mir klar. Jetzt stellt sich nur die Frage, von welchem Zucker aus, der Verfasser des Rezepts gegangen ist. "Sugar" kann nun vieles bedeuten. Da ich aber denke, dass er von normalen Zucker ausgegangen ist, es aber laut Info in Amerika sowas wie normalen Zucker nicht gibt, steh ich irgendwie wieder am Anfang.

4 Antworten

Tasha

05.02.2016, 03:18

Icing sugar ist Puderzucker.

Caster sugar ist evtl. etwas gröber als Puderzucker; ich verwendet dafür immer Puderzucker, evtl. noch mal die Bildersuche bemühen. Es gibt in Deutschland auch sehr feinen Zucker, da müsstet Du mal im Supermarkt nachschauen, wie der heißt. Dieser ist nicht "puderförmig", sondern hat nur sehr kleine Körner und ist bei uns "normaler" weißer Haushaltszucker.

Granulated sugar = unser weißer Haushaltszucker.

Brown sugar - brauner Rohrzucker.

Raw sugar - auch Rohrzucker (brown sugar enthält meines Wissens auch Farbstoffe wie Karamell, also darf diese enthalten und ist daher nicht ganz so "ursprünglich" wie raw sugar?).

KlaasEngel

Fragesteller

05.02.2016, 03:20

Ok, "Granulated sugar" ist dann also normaler Haushaltszucker? Das hätte dann schon meine Frage beantwortet. Ich wollte ja wissen, was von den oben genannten Zuckerarten, normaler Haushaltszucker ist. Danke!