Was bedeutet beim Backen "chill"?
Ich habe ein Rezept einer englischen Seite gefunden, wo steht, dass ich den "Teig" meiner granola cups für 1-2 Stunden "chillen" soll. Heißt das, ich muss das in den Kühlschrank stellen oder bei Zimmertemperatur stehen lassen?
5 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Bei Zimmertemperatur stehen lassen. Leg bestenfalls noch ein Handtuch über die Schüssel mit dem Teig
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Bedeutet das du es ruhen lassen sollst. So auf die schnelle erklärt.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Das ist die Teigruhe.
Zimmertemperatur mit hoher Luftfeuchtigkeit wäre gut.
gehen lassen
ruhen lassen
ruhen lassen ... also einfach 2 stunden irgendwo hinstellen. ob zimmer oder kühlschrank ist abhängig vom teig.