Warum schmelzen Eiswürfel so schnell?
Hi ich wollte gerne wissen warum Eiswürfel im Resteraunt viel langsamer schmelzen als Eiswürfel Zuhause. Wenn ich mir Eiswürfel selber mache schmelzen die schon nach ungefähr 5min warum ist das so und was kann ich dagegen tun???
3 Antworten
In einem Rest. werden Eiswürfel den schon gekühlten Getränken zugegeben, zu Hause sind deine Getränke meistens nicht vor gekühlt, deshalb schmilzt das Eis zu Hause schneller! Aber noch etwas Wissenswertes als Beigabe! Warum macht man in ein gekühltes Getränk in einem Rest. Noch zusätzlich Eis? Weil Wasser billiger ist als das Getränk und wenn ich ein Drittel Eis ins Glas gebe, passen nur noch zwei Drittel des Getränk da rein!
Warum schmelzen manche Eiswürfel schneller?
ihr Oberflächen-Volumen-Verhältnis
Bei der Größe gilt ganz grundsätzlich: Je größer der Eiswürfel, desto geringer seine Oberfläche im Verhältnis zum Volumen. Größere Eiswürfel schmelzen folglich langsamer und verwässern daher weniger.
Eine kleine Eiswürfelkunde - Barstuff.de - Blog
Wenn die Ausgangstemperatur der Eiswürfel im Restaurant geringer ist als bei dem Eis bei dir zu Hause, dauert es länger.
Gleiches gilt, wenn die Getränketemperatur niedriger ist.