Warum schäumt meine Milch nicht?
Folgendes, wir fahren seit 2 Wochen nun Wöchentlich zum Bauer und Kaufen dort Milch.
Also richtig Frische Milche. Frisch gemolken. Diese kochen wir zu hause ab.
Nun habe ich vergeblich versucht diese Milch zu schäumen... Das klappt einfach nicht, wieso?
3 Antworten
Das liegt daran, weil Rohmilch nicht homogenisiert wurde. Das bedeutet, dass die Fetttröpfchen in der Rohmilch zu groß sind und sie sich deswegen nicht gut aufschäumen lässt. http://de.wikipedia.org/wiki/Milchschaum
Also ich weiß ja echt nicht wie 'Milch' bei euch in D aussehen soll wenn sie nicht schäumt, aber ich wohne in Ö und lebe selber auf einem Bauernhof und meine schäumt immer :D Ich versteh nur irgendwie nicht warum ihr die Milch abkocht? Denn soweit ich weiß liegt darin der Fehler.
Diese kochen wir zu Hause ab. Abgekocht - kein Aufschäumen!
Ist auch meine Meinung, DH
Fettanteil - unwichtig, Frischmilch - klappt bei mir perfekt