Warum Schäumt Cola sehr beim einschenken und Sprudel nicht?
Ronkokoma am 05.11.2009 um 11:36 Uhr
Beides hat ja Kohlensärure. oder Liegt es nur am Zucker bzw Süßstoff?
Antworten
Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
Die gelöste Kohlensäure, die unter Überdruck in die Flüssigkeit gepresst wurde gast bei der Druckentlastung und unter der energiezufuhr aus. Das verursacht das Aufschäumen. geht auch mit Sekt. Bei Mineralwasser gibt es keinen Schaum, weil keine tensiden Stoffe, die schaum bilden können im Mineralwasser enthalten sind.
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Liegt am schleimigen Zucker und an den Zutaten in der Cola.
Fanta und Konsorten machen das auch.
wenn dein glas völlig sauber wäre würde es nicht schäumen.
Ronkokoma am 5. November 2009 11:37 Bei Sprudel ist das Glaß ja aber auch trocken
Der Zucker in Verbindung mit der Kohlensäure sorgt dafür
Das liegt an der enorm vielen Kohlensäure. Wenn es nachlässt, sprudelt es normal dahin.
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Dies trifft auf Wasser aber genauso zu wie auf Cola