Warum Schäumt Cola sehr beim einschenken und Sprudel nicht?
Beides hat ja Kohlensärure. oder Liegt es nur am Zucker bzw Süßstoff?
4 Antworten
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Die gelöste Kohlensäure, die unter Überdruck in die Flüssigkeit gepresst wurde gast bei der Druckentlastung und unter der energiezufuhr aus. Das verursacht das Aufschäumen. geht auch mit Sekt. Bei Mineralwasser gibt es keinen Schaum, weil keine tensiden Stoffe, die schaum bilden können im Mineralwasser enthalten sind.
Das liegt an der enorm vielen Kohlensäure. Wenn es nachlässt, sprudelt es normal dahin.
Der Zucker in Verbindung mit der Kohlensäure sorgt dafür
Liegt am schleimigen Zucker und an den Zutaten in der Cola.
Fanta und Konsorten machen das auch.