Warum kann man zu Hause keine Pizza zubereiten wie im Restaurant?
Hallo,
mich hab alles versucht. Salz Hefe Mehl… 400 grad . Dicker Teig - dünner Teig. Beste Tomaten usw. wieso schmeckt eine selbstgemachte Pizza nie so wie beim Italiener ?
4 Antworten
Zum einen ist eine lange Teigführung wichtig. Dann muss es das passende Mehl sein und die Hitze im Ofen muss hoch genug sein.
Hier hatte ich schon mal was dazu geschrieben.
Manchmal ist das Problem ein falscher Teigfluss. In anderen Fällen wird der Pizzaofen nicht vollständig aufgeheizt. Das Verfahren ist genauso wichtig wie das Rezept.
In den meisten Fällen ist einfach der Ofen nicht heiß genug.
Weil diese echten Künstler eben die besseren Rezepte haben.
sie haben auch die besseren Öfen. Welcher häusliche Herd schafft schon 400 Grad.