Wann ist Hackfleisch im Ofen durch?
Hey:), habe gerade Lahmacun gemacht, im Rezept stand, ich solle es 10-15min bei 200° im Ofen lassen. Da ich den Teig aber noch dünner ausgerollt habe, wurde etwas hart, nachdem ich ihm nach ca. 11 oder 12min aus dem Ofen holte. Deswegen habe ich die Nächsten Teigfladen nur noch ca. 6-7min bei 200° im Ofen gelassen. Der Teig war danach auch schön weich, habe auch probiert und hat geschmeckt wie bei meiner Mutter, aber ist das Hackfleisch nach ca. 6min bei 200° auch durch? Kann es am Geschmack nicht so beurteilen, habe panische Angst vor Salmonellen:/..Danke im Vorraus!!
3 Antworten
Salmonellen im Hackfleisch er nicht.
Aber trotzdem gefährlich wenn es nicht durch ist.
Must halt schauen, dass es nicht mehr rot ist .
Also wenn das Hackfleisch frisch war, dann brauchst du keine Angst haben, selbst wenn es noch etwas roh sein sollte.
Ob es durch war kann ich dir so nicht sagen.
Aber als Tipp: Brate es davor doch einfach in der Pfanne oder im Topf an und gebe es anschließend mit dem Brot in den Backofen.
Brate das Hackfleisch doch vorher an.
Ansonsten ist das Hack durch, sobald es nicht mehr rot/rosa ist.
Gruß
REK