Veresterung durch Glucose und Essigsäure?
Hallo, ich versuche die Reaktionsgleichung von Glucose ( C6H12O6) + Essissäure ( CH3COOH ) reagiert zu einem Ester + Wasser aufzustellen. Aber irgendwie weiß ich nicht wie ich das genau und vollständig aufschreiben kann. Ich weiß nicht was bei der vollständigen Veresterung genau jetzt umgewandelt oder abgespalten wird. Hoffe jemand kann mir helfen und eine Reaktionsgleichung aufstellen.
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Schule, Chemie, Gymnasium
Guten Tag!
Schau dir mal die Struktur von Glukose an. Du wirst feststellen, dass Glukose fünf Hydroxygruppen aufweist, die alle verestert werden können.
Das heißt, du brauchst 5 Essigsäuremoleküle pro Glukosemolekül:
5 CH3COOH + C6H12O6 --> C16H22O11 + 5 H2O
Du erhältst Glukosepentaacetat :)
LG
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Masterabschluss Chemie + Latein Lehramt
Dankeschön :) aber wie kommst du auf C16H22O11 weil wenn ich versuche das auszugleichen komme ich auf C12H18O11 + 5H2O ?