Unterschied zwischen Blätterteig und Strudelteig?
Hey:)
Gibt es einen Unterschied zwischen Blätterteig und Strudelteig? Falls ja, welchen?
Danke im Voraus:3
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Ein Strudelteig ist ein zäher Teig aus Mehl, Öl/Butter und Wasser, man kann ihn leicht gesüßt oder gesalzen machen. Man rollt ihn dünn aus und schlägt eine Zutat hinein bevor man ihn backt oder frittert.
Ein Blätterteig ist ein zäher Wasser-Mehl Teig in den Fett eingetourt wird (Google)
Man backt ihn, ich habe zumindest in meiner Berufslaufbahn noch nie erlebt, dass man ihn frittiert.
Man kann aus Blätterteig einen Strudel herstellen und man könnte einen Strudelteig touren, wenn man wollte.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Ein Blätterteig hat mehrere dünne Schichten ein Strudelteig hat nur eine Schicht