Soße zu nepalesischen Momos?
Hey :)
Ich habe bei einer nepalesischen Freundin schon ein paar Mal Momos zu essen bekommen und möchte nun selbst einmal welche kochen. Allerdings suche ich noch ein passendes Soßen- oder Diprezept dazu. Üblicherweise ist dies ja ein Tomaten-Chili Dip o.ä. Leider bin ich zumindest auf rohe Tomaten allergisch und allzu scharf kann ich es auch nicht machen.
Hat jemand schonmal Momos mit einer anderen Sauce zubereitet oder eine Idee, was man machen könnte?
Ansonsten habe ich ein paar Rezepte mit gekochten Tomatensaucen gefunden, die dazu passen sollen, notfalls ließen sich die verwenden. Ich dachte daran, Teile davon durch Paprika o.ä. zu versetzen, hat jemand vllt Ideen dazu?
Vielen Dank schonmal :)
2 Antworten
In Kāṭhmāṇḍau macht man oft eine Sauce dazu, die aus gekochten roten Linsen und Tomaten besteht und mit Ṭimur, dem lokalen Verwandten von Sìchuānpfeffer, gewürzt wird. Am Ende wird das ganze im Mixer homogenisiert, damit es eine glatte Sauce ergibt.
Scharf ist es nicht, eher ein bißchen fade.
Das klingt auch ganz interessant, vielleicht kann ich sowas ja ausprobieren. Wenn es wirklich zu fad ist, spricht ja auch nichts dagegen, es doch noch ein bisschen anzupassen. Vielen Dank!
Da Momos ähnlich wie Maultaschen sind, kannst Du all die Soßen nehmen, die Du auch für Maultaschen nehmen würdest.
Momos werden in Nepal meist nur mit Dips angeboten. Das kann ein Chutney sein, oder auch ein scharfer Tomatendip. Auch mit einer Gemüsesuppe werden sie oft serviert.
Aber warum fragst Du nicht Deine nepalesische Freundin? Sie hat doch sicherlich leckere Originalrezepte.