Sind Haferflocken "roh vegan"?
5 Antworten
Es gibt Rohkosthaferflocken, jedoch eher selten, nicht unbedingt gesund bzw bekömmlich und weitaus weniger lagerfähig.
Die handelsüblichen, normalen Haferflocken sind verarbeitet: sie werden gedämpft und getrocknet bei weit höheren Temperaturen als 42° - auch beim Walzen können hohe Temperaturen entstehen.
Diese Verarbeitung lässt die Haferflocken weniger schnell ranzig werden (da die fettspaltenden Enzyme verichtet werden), spaltet teilweise die schwerverdauliche Haferstärke und verleiht letztlich den Flocken auch das leicht nussige Aroma.
Haferflocken werden bei der Herstellung mit heissem Dampf behandelt und sind strikt gesehen nicht raw.
Du kannst aber auch Hafer ueber Nacht in Wasser einweichen, dann werden sie auch geniessbar.
warum sollten haferflocken nicht vegan sein?
https://www.google.de/search?q=define#q=define:haferflocken
Meinst du damit Rawfood? Es kommt darauf an welche Stufe du für dich als angemessen empfindest, ABER Haferflocken sind ein verarbeitetes Lebensmittel, also kein Rawfood mehr.
Weißt du zufällig ob während ein verarbeitungs Prozess die haferflocken über 42,5 grad erhitzt werden
Nicht dass ich fuer fuer diese Art der Ernaehrung waere, aber das Problem, das Rawfood fuer unsere Vorfahren war, hat sich ja inzwischen mit Supermaerkten geloest.
Sogar mit Wasser sind sie auch vegan
Da ich kein großer Fan von Haferflocken bin, weiß ich es nicht genau, aber ich meine, sie werden zu stark verarbeitet. Wobei man sie auch mit Hand herstellen könnte, hm... Es wäre besser, wenn du jemanden fragst, der sich etwas besser damit auskennt, mein Wissen ist hier stark eingeschränkt.
Ich würde aber ohnehin mit dieser sehr speziellen Ernährungsform vorsichtig sein. Der Mensch hat sich erst zu dem entwickelt was er ist, nachdem er das Feuer für sich entdeckt hat. Schonende Garprozesse okay, aber Rawfood ist... Grenzwertig. :)