Schmecken Zwiebeln anders, wenn sie nicht gewürfelt sind?
Ich meine, wenn ich Zwiebel nicht würfele, sondern im ganzen anbeisse, dann sind doch die Stoffe, die zu Tränen führen erst im Mund vorhanden.
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4 Antworten
Probiere es aus, dann weist du es. Ich persönliche habe immer das Gefühl, wenn ich die Zwiebeln ganz klein Hacke (Mixer oder kleine Würfel) das sie irgendwie süßer schmecken als wenn man sie in Großen Stücken isst. Und ja, in den meisten Fällen esse ich meine Zwiebeln roh (als Beilage bzw. beigemischt), aber nicht als ganzes.
Ich habe mal in eine rohe Zwiebelscheibe gebissen, aber nie gewürfelte Stücke pur gegessen (nur auf Mett). Kann also nicht sagen, ob das unterschiedlich schmeckt - eher nicht, denke ich.
Aber dass beim Schneiden und vor allem Würfeln die flüchtigen Stoffe schnell verfliegen, glaube ich schon. Reinbeißen ist dann sicher etwas intensiver.
aber beim Abbeißen wird es spritzen, das wäre noch schlimmer... und wer isst schon ganze rohe Zwiebeln.
Ringe, Würfel, Scheiben, Streifen... schmecken alle gleich. In eine ganze Zwiebel habe ich zwar noch nicht herzhaft reingebissen, aber glaube nicht, dass es einen Unterschied macht.