Schimmel oder Salzablagerung?
Hi! Eine frage zu Schnittkäse. Ab und an bildet sich ja um den Käse ein weißer Rand beziehungsweise an vereinzelten Stellen am Rand bilden sich weiße Flecken. Oft handelt es sich dabei ja um eher unbedenklich Salzkristalle. Wenn es allerdings schon fast "flaumig" aussieht - ist es dann zwingend Schimmel? Nach wie vor nicht grün oder rötlich verfärbt und leicht abzuwischen. Könnten das einfach nur eine Art Anhäufung dieser Salzkristalle sein oder muss ich den Käse wegwerfen wenn sich weißer Flaum am Rand bildet?
1 Antwort
Ja es wird Schimmel sein. So wie du es beschreibst, habe ich es auch schon gehabt: Das die Ränder vom Schnittkäse angefangen haben, weissen Flaum zu bilden. Meistens wenn die Packung schon mehrere Tage geöffnet war.
Dann habe ich die verschimmelten Stellen großzügig abgeschnitten und den Käse noch aufgegessen. So habe ich es bisher immer gemacht und keine Verdauungsprobleme bekommen.
Wenn du allerdings einen empfindlichen Magen hast, dann schmeisse angeschimmelte Lebensmittel besser weg!